To LoVe 2015: 巧克力慕思蛋糕（Chocolate Mousse Cake）

读过了一个关于*孝顺*的故事。 

一老先生希望像往年一样种番茄。

但园子里土地很硬， 挖起来很困难。

而往年帮他挖地松土的儿子却入狱了。

于是老先生写信给儿子：“亲爱的儿子，我已经老了， 

无法挖地松土，今年没法种番茄了。 如果你还在家的话多好啊！” 

数天后他收到儿子的信。写着：“老爸，千万别挖， 尸体就埋在园子里。” 

某日的清晨四点，警察部队把园子挖翻一遍， 

都找不到尸体，向老先生道歉后就离去。

当天老先生又收到儿子的来信：“老爸，现在你可以种番茄了！

在当下这个状况，这是我着孩子唯一能给你最大限度的帮助。” 

读了这则故事后，提醒了自己，孝顺父母或长辈是不能等的。

有时间，常拨电话回家向父母问好谈天。

再有时间，经常回家陪父母用餐聚一聚。 
这都是趁现在有机会应该做的事。

巧克力慕思蛋糕

7寸巧克力戚风蛋糕（圆模）

材料：
蛋黄 - 3个

细砂糖 - 10克
粟米油 - 20克
鲜奶 - 50克
无糖巧克力粉 - 30克 + 3汤匙滚水（搅拌成巧克力浆）
低筋面粉 - 60 克

粟米粉 - 10克


蛋白 - 3个
细砂糖 - 60克
白醋 - 几滴


** 一般戚风蛋糕的做法 ** 170度烘烤大约40分钟
（每家的烤箱不一样，烤箱温度和时间只供于参考）

巧克力慕思（Chocolate Mousse）

食谱取自：Eileen

材料：

UHT鲜奶油 - 50克
鲜奶 - 50克
蛋黄 - 1个巧克力 - 150克
植物性鲜奶油（Fresh Cream）- 150克（打发）

做法：

1) 隔水把UHT鲜奶油+鲜奶煮热成奶油液体。
2) 蛋黄用搅拌器打发, 再慢慢的把奶油液体加入蛋黄糊里, 并拌匀至带浓稠状。
3) 把巧可力隔水熔化,再加入做法（2）的奶油里,混合均匀成巧可力糊。
4) 将植物性鲜奶油打发,然后轻盈的拌入巧可力糊里,即成巧可力慕思。

结合蛋糕做法：

1) 把蛋糕体平均横切三片,在慕思模里放入一片巧克力蛋糕,再倒入巧可力慕思。
2) 放上第二片蛋糕及第二层巧可力慕思,直把蛋糕完整贴好。
3) 把蛋糕放入冰箱冷藏至少4个小时。
4) 将蛋糕脱模,并在蛋糕旁边涂抹鲜奶油。

    （植物性鲜奶油 150克打发）可以加入巧克力搅拌成巧克力鲜奶油。

5) 奶油涂好后，加上装饰便可。

之前，有朋友问蛋糕旁的线条是如何弄的。

就是这个三角形的蛋糕磨板了。

一手把三角形磨板拿直，另一手再把蛋糕转盘一转就可以了。

献给妈咪的生日蛋糕。

低糖和浓厚的巧克力慕思蛋糕就这样被家人恋上了。。。。。。

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