To LoVe 2015: Kampung Style （家乡风味）

住在马来西亚感到欣慰的是没有地震、爆风雪这类的天灾。

所以啊！这也是非常感恩的事了。

中国四川大地震，让人失去了家园、失去了亲人。

这些悲剧的报导真是让人看了心酸又伤感。

天灾无情、人间有情。唯一基本能做到的就是为他们祈祷、

为他们献上最深切的祝福。。。。。。

这一天，特别怀念小时候吃过的饭菜。尤其是酸辣的，让人感觉特别的开胃。

心动不如行动，这一天的午餐就来个 “Kampung Style” 吧！

非常简单又开胃的小菜。黄姜煎鱼、芒果沙拉（Kelabu）、羊角豆、风味辣椒。

这都是娘子喜欢吃的。

风味辣椒

材料：

小葱 - 10个 （切碎）

小辣椒 - 2根 （爱辣者可以多加）

拉沙花 - 1朵（切碎）

酸柑或桔子 -  数个（按出汁）

黄砂糖 - 1汤匙或适量

酱青 - 2汤匙或适量

鱼露 - 数滴

黑酱油 - 数滴（可以不放）

** 把所有材料一起搅拌便可 **

按出酸酐汁。。。。。。

风味辣椒适宜点配煎鱼、烤鱼一起吃。味道恰恰好。

黄姜煎鱼

材料：

Kampung 鱼- 12只（哇肚取鳞后，洗清洁）

黄姜粉 - 1小包

煎油 - 适量

** 把洗清的鱼滤干水。用个盘，倒入黄姜粉铺散。

** 把鱼沾上均匀的黄姜粉。

** 把平低无粘锅开热、倒入适量的煎油。

** 最后把一只又一只沾上均匀黄姜粉的鱼放入锅里，

     以中火 把鱼煎至熟而已。 

式芒果沙律

材料

芒果（大）1个、小葱头 7-8粒、小辣椒 2条克（可以多加）

、拉沙花 1朵、腰豆 120 克

调味料：细砂糖 1汤匙、鱼露 1/2汤匙、酸柑 4个（榨汁）

1。将葱头去膜切薄片；拉沙花、小辣椒切成碎。
2。把所有调味放入一碗里搅拌均匀。备用。
3。腰豆必须先烤香、芒果去皮，刨成丝。

4。将所有材料放入一大碗里，把做法（2）的调味料加入。
5。把材料和调味料混合均匀便可。

清蒸羊角豆

风味辣椒

Enjoy！

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