To LoVe 2015: 红糖奶茶戚风

我将参与Aspiring Bakers #30: it's Tea time! (April 2013) hosted by Food Playground.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

红糖奶茶戚风


材料：

蛋黄 3个
红糖 20克
盐 1/8茶匙
粟米油 20克
浓奶茶 50克
低筋面粉 60克
粟米粉 5克

蛋白 3个

白醋 几滴
细砂糖 50克

做法：

1） 蛋黄+红糖一起搅拌均匀，稍微打发。加入玉米油拌匀。
       然后加入香浓奶茶搅拌至均匀。
2） 筛入低筋面粉和粟米粉搅拌成均匀面糊。
3） 蛋白+白醋微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。    （过程大约2分钟）
4)    把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
6） 烤箱预热165度，烘烤大约45分钟。
7） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

是谁偷了我半个心。。。。。。

Enjoy！

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