之前做了 Kuih Lumpang Labu。感觉不很理想。
所以再做一次。这次用了细砂糖。
也许之前马虎了一些，把材料份量秤不对了。
这次仔细地把材料量过。效果好多了。口感刚刚好。吃起来就有点像 Kuih Kosui 的。
蒸南瓜糕（Lompang Labu）
食谱取自 ：Cendana Kasih
材料：
南瓜泥 - 150克
粘米粉 - 125克（过筛）
木薯粉 - 20克（过筛）
细砂糖 - 60克
清水 - 125克
碱水 - 1/4茶匙
表层：椰丝 + 盐（少许）预先蒸软
做法：
1）把所有材料混合在一个容器里，搅拌均匀。
2）杯子抹上油。把做法（1）的南瓜面糊倒入至8分满。
3）大火蒸大约10分钟或熟即可。
4）点上蒸软后的白椰丝就即可享用。
蒸南瓜糕，做法非常简单的。味道不错。
牛油发糕
材料：5cm / 7.5cm 杯子（8个）
自发面粉 250克（过筛）
发粉 1茶匙（过筛）
细砂糖 100克
滚水 250克
牛油 50克
做法：
1）把细砂糖加入滚水里，把糖搅拌至溶。
2）牛油隔水溶化。待冷使用。3）把所有粉类加入容器里，倒入做法（1）的糖水。搅拌均匀。
4）然后加入牛油搅拌均匀。加上一滴的色素拌均匀即可。
5）把面糊倒入铺了纸托的杯子至9分滿。大火蒸18分钟左右。
农历7月，中元节，可以蒸发糕拜拜。自家准备的，也非常经济。
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