To LoVe 2015: 港式鸡蛋仔

家里没有黑色鸡蛋仔的烤模。

所以用了kuih bahulu的模子烤了这个港式鸡蛋仔。

外脆内软的鸡蛋仔也成了宝贝们喜爱的小点心了。

港式鸡蛋仔 

食谱取自：美食吧

材料：

鸡蛋 1个

细砂糖 30克

清水 50克（可用鲜奶 50克代替）

玉米油 25克

低筋面粉 70克

玉米粉 10克

发粉 1/4茶匙

做法：

1）把模子放入烤箱里一预热。所有粉类过筛备用。

2）鸡蛋放入容器里，放入细砂糖后用电动打蛋器将蛋打发。3）接着将鲜奶倒入打发的蛋液中，搅拌均匀。

4）接着将玉米油倒入，继续搅拌均匀。

5）将过筛后的粉类一次倒入，搅拌均匀至浓稠的面糊。拌匀后静置15分钟。

6）将预热后的模子取出，然后刷上一层油。

7）用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具里。

8）以200度烘烤大约10分钟至表层金黄色或熟即可。

9）烘好后，把模子取出烤箱。用牙签挑起鸡蛋仔放在晒网上待凉后即可享用。

Enjoy！

I am submitting this post to Asian Food Fest: Hong Kong+Macau, hosted by Annie from Annielicious Food.

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