To LoVe 2015: 烫种全麦面包

时常和娘子接触的朋友，都会知道娘子喜爱吃面包。

也因喜欢吃面包，所以慢慢爱上了学习做面包。嘻。嘻。嘻。

就这样，在学习烘焙的道路上，深深体会到了“等待”，也慢慢磨练了“耐心”。

做面包，确实是少点耐心都不可的事啊！

烫种全麦面包

材料：

（A）
高筋面粉 80克
滚水 55克

** 先把粉+滚水搅拌成团后，待冷。然后盖起来收入冰箱里，12-15小时后才使用 **

建议 ：可以在晚上准备烫种，收在冰箱，隔天就可以使用了。


（B）
高筋面粉 240克
全麦面粉 80克
二砂糖 50克
盐 3克
冷鲜奶 220克
既溶酵母 6克
牛油 60克


表层 ：燕麦 、 牛油（适量）



做法：
1）把烫种混合所有材料搅拌成面团。
2）把面团盖上，第一次发酵1个小时。
3）将面团平均分割后，（每份大约60克），搓圆后，让面团松弛10分钟。
4）用木棍捏平。排气。再把面团卷起又或者捏出造型。
5）把面团放在涂了牛油的烤盘上。等待第二次的发酵。（45分钟）
6）烤箱预热后，170度烘烤大约15分钟。把面包取出，扫上一层牛油，再撒上少许的燕麦，继续烘烤5-7分钟。面包金黄色至熟便可。
7）把面包取出烤盘，放在铁架上待凉。然后把面包切开，夹上自己喜欢的果酱或馅料一起享用。

简易吐拿美乃芝馅

材料：

Rex罐装Tuna In Water  / In Oil - 1个

（将液体倒掉，Tuna用搅拌机搅碎）

马蹄 - 4个（切幼粒或切丁）

美乃芝 - 2汤匙

** 可以多加少许的番茄酱或辣椒酱 **

** 把所有材料一起拌均匀便可 ** 

Enjoy！

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