To LoVe 2015: 香脆杏仁饼

记得那些年的新春。亲戚朋友拜年和聚会的时候，

大家会问有没有男友？

有了适合的对象后，就陪伴一起去拜年。

这个时候，大家会问什么时候结婚？

婚后，拜年的时候，大家会问什么时候生宝宝呢？

只派红包，没收红包会吃亏也。

生了宝宝之后，大家仍然很‘关心’地问候。

什么时候再生第二个呢？

带着两位宝贝去拜年的时候，依然有人说，两个宝宝不够的。

再生吧！两个‘好’字更完美 。。。。。。

香脆杏仁饼，是去年记录下来的食谱。

而且在Eileen家尝过了她亲手做的。感觉好好吃。去年没时间准备，所以今年就轮到它了。

至于现在看到朋友们分享的好料，依然是记录下来，看来又是要等到明年的新春才可出炉了。嘻嘻嘻  ~

香脆杏仁片

食谱取自：May ， Eileen

材料：

牛油 160克

糖粉 80克

蛋白 1个（30克）

低筋面粉 150克

杏仁粉 50克

表层：蛋黄液 2个

装饰：杏仁片 / 细砂糖（一点点）

做法：

1）将奶油与糖粉打发至泛白（约5分钟）。
2）把蛋白加入，继续以快速拌打约4分钟。
3）最后把粉类倒入，拌匀即可。
4）把面团铺在烤盘上，用刮板刮平。
5）放入预热烤箱，以170度烤约10分钟至半熟，取出放凉。
6）用刀割成小方块，扫上蛋黄液，铺上杏仁片做装饰。
7）放入烤箱，烤约8分钟或至金黄色即可。

I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year Cookies for the month of Jan 2014 organised by Lena of Frozen Wing, Zoe of Bake for Happy Kids and Joyce of Kitchen Flavours.

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