To LoVe 2015: 港式肠粉

新年期间，点心楼、小贩中心都是高朋满座。

想吃肠粉，就是懒惰去排队等待。

反正不曾自制肠粉。这一天也来试试看。

选了一个简单食谱和做法。效果还真的不错也。就推荐给大家吧！

港式肠粉（鲜虾馅）

食谱取自这里

材料：

粘米粉 60克

玉米粉 20克

清水 大约 350克

盐 少许

鲜虾（去壳）200克

酱汁：

酱青（适量）、清水（适量）、黄砂糖（少许）、香油（少许）一起煮滚

搭配：

香油葱（小葱拨开、切丝。加入油锅里以中火慢慢炸香至金黄色即可）

做法：

1）把粘米粉、玉米粉、盐、清水加入一起搅拌成均匀的米浆。

2）蒸锅加水开滚。把适量的米浆舀入整盘里。放入锅里以中火蒸大约2分钟。

3）取出整盘，粉皮淋上冷水，用刮刀轻轻地把粉皮取出。

4）把鲜虾放上（可以粘少许的玉米粉-鲜虾不易掉出，而且比较滑嫩）。把粉皮慢慢卷上。

5）在把肠粉放入蒸锅里再蒸约4-5分钟至虾仁熟透即可。

6）取出淋上酱汁和撒上香油葱趁热享用。

I am submitting this post to Asian Food Fest: Hong Kong+Macau, hosted by Annie from Annielicious Food.

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