To LoVe 2015: 鸡肉沙爹 （Chicken Satay）

自制沙爹初体验。

无油烟，感觉比较卫生的。

可是就是少了火碳烤出来的焦香味咯。

不过，家人依然喜欢自制沙爹。

因为没有鸡皮肥肉，也没有烧焦的肉肉。

可以放心、轻轻松松的吃。 yeah ~

鸡肉沙爹 （Chicken Satay）

（准备：沙爹支 - 约 28 - 30支）

材料：

大鸡腿 - 3个 （500-600克）

调味料（腌制浆料）：

黄姜 2小块 （约50克）

香茅 1根

大蒜 两三片

小葱 2粒

黄姜粉 1汤匙

糖 80克

盐 1茶匙

配料：

黄瓜、大葱、沙爹酱

小小分享： 

* 可以参入一些鸡胸肉，出来的沙爹口感会比较好。因为全部鸡腿肉感觉有点软了。

* 把沙爹烤得刚刚好，不要过焦、过硬。可以不点酱使用。鸡肉腌了好几个小时，会比较入味。

* 沙爹酱取自 Aunty Young。好好吃。

[ 做法 ]

1） 把香茅、黄姜、葱、蒜一起搅碎或打烂。

2）把鸡肉切成小块（适度的size）。把做法（1）的腌料倒入，加入调味料搅拌均匀。

3）鸡肉用保鲜纸包好，放入冰箱腌制数个小时或隔夜都可以。

4）将烤箱余热。把沙爹摆放在铺了铝纸的烤盘里。 

5）以190度烘烤10分钟。然后取出抹上少许的油。可以反面。

再继续烘烤大约20分钟或金黄色至熟即可。

Enjoy！ 

 

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