To LoVe 2015: 烤南瓜鸡蛋糕

南瓜啊，南瓜！真的越来越爱它。

家里南瓜杀了一个又一个。 

统统都变成了料理。 咸的、甜的、烤的、蒸的都有。

 九皇大帝虽过去。但依旧是黄金屋。很有旺气的。

哈哈哈 。。。。。。 金闪闪的。发了，发了。

 

烤南瓜鸡蛋糕

 6寸正方模

 

蛋黄 3个

南瓜泥 60克

玉米油 50克
低筋面粉 65克 } 过筛

玉米粉 5克 } 过筛
蛋白 3个

赤砂糖 65克




[做法]

1）将蛋黄与南瓜泥混匀，再将玉米油倒入拌匀。
2）把低筋面粉和玉米粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。
3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖分次加入，搅拌至坚挺状。
4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。
5）送入烤箱前，把气泡敲出。
6）放入预热烤箱，以170度烤约35 - 40分钟。
7）蛋糕出炉后，倒扣待冷才切片享用。

 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

&

link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

Enjoy！

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