To LoVe 2015: 蔓越莓面包

 

年尾学校假期里，有点忙碌之外，心情也是懒洋洋的。

就连烘焙和下厨的次数也减少了。

把脚步放慢了，要再爬网就会懒惰起来。

周末，终于提起精神烘出这道面包，

在最后一分钟，为Fion交上功课。

 

蔓越莓面包

 份量： 8寸中空模 1个 + 4个小圆形

材料：

 

高筋面粉 300克

细砂糖 30克

盐 2克

养乐多（yakult） 100克

鲜奶 100克

蔓越莓干（切碎） 100克

干酵母 4克

牛油 30克

[做法]

1）把所有混合，搅拌成有弹性的面团。然后把面包盖好，

开始第一次的发酵-1个小时。

2）面团用木昆槛平，把空气排出。将大面团平均分成4份。

 其中三份用来打成辫子团做成圆形中空的。

其余一分面团分成四小份做成圆粒。

3）面团整形好后，等待第二次的发酵。35-45分钟。
4）烤箱预热后，送入烤箱，以170度烘烤大约25 - 30分钟。

5）烘好后，取出脱模，放在铁架上待凉后才切片享用。

 

 

 

 

 

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