To LoVe 2015: Chocolate Zucchini Cake （巧克力西葫芦小蛋糕）

 之前在 Mui Mui 家看到 chocolate zucchini 蛋糕就感到心动。

这一天在 Tesco 买到了西葫芦，所以有机会尝试了。

起初也还以为 zucchini 会像日本黄瓜的口感。脆脆甜美的。原来不是哦。

这个西葫芦（也称意大利黄瓜）会比较结实。中间没有黄瓜般的种子。

但口感依然是脆脆好吃的。用来烹饪烩炒都好吃。

 

  

Chocolate Zucchini Cake （巧克力西葫芦小蛋糕）

食谱参考： My Little Favourite DIY

 份量 ： 6个小蛋糕

材料：

牛油 125克

细砂糖 80克

B鸡蛋 1个

UHT 鲜奶油 50克

低筋面粉 125克

发粉 3/4茶匙

小苏打 1/4茶匙

无糖巧克力 15克

即溶咖啡粉 1/2茶匙

zucchini （西葫芦刨丝） 1杯

cho chips （巧克力豆） 1/2杯

  

[做法]

1）西葫芦刨丝，所有粉类过筛备用。

2） 奶油加入细砂糖打至均匀变成乳白色。把蛋液加入搅拌均匀。

3）加入一半的粉，用刮刀搅拌，交叉发式加入UHT鲜奶油。然后把面糊搅拌均匀。

4）最后加入西葫芦丝和巧克力豆以及拌均匀。

5）把面糊倒入涂了少许牛油的小蛋糕模型里。

6）送入预热后的烤箱，以165-170度烘烤大约25分钟或至熟即可。

This post in joining Best Recipes for Everyone September Event : Chocolate Wonderland

Hosted by Xuan Hom’s Mum Kitchen Diary

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