To LoVe 2015: 南瓜馒头（老面法）

生命本是一场漂泊的旅途，

遇到谁都是一个美丽的意外。

珍惜每个可以让自己称作朋友的人。 

感谢今生相遇的每个人！感恩有你  ~

南瓜馒头（老面法）

食谱取自：蓝色小厨 / Eileen的记事本

老面材料：

面粉 120克 

即溶酵母 1/4 茶匙

清水 70克

盐 （少许）

【做法】

1）将所有材料混合均匀，用手掌根部反复搓揉约8分钟至光滑不粘手的面团。

2）将面团放入保鲜盒，放置室温发酵8小时或放进冰箱内（低温发酵至隔天再用）。

材料：

老面面团 100克 

中筋面粉 300克

即溶酵母 1/2茶匙

南瓜泥 180克

奶粉 15克 

细砂糖 20克 

盐 1克

中筋面粉 30克（中间发酵完成才加入）

【馒头做法】

1）将所有的材料放进搅拌机里搅打约10分钟至光滑面团。

2）把面团放入保鲜盒里，盖上，发酵1个小时或至两倍大。

3）在桌面上撒上一些粉，将面团擀成大片的长方形。将面团卷成瑞士卷的形状，收口向下。

4）用刀将面团平均的分成8~9份，放在纸上，整齐的排放在蒸笼里。

5）将蒸锅的水加温约35度，熄火，让馒头再次发酵40分钟至

非常蓬松的程度。

6）发酵完，以中火蒸12分钟，掀开一小缝， 关火。

7）待5分钟，才掀开盖子，即可享用。

软软的南瓜馒头好好吃。

南瓜馒头+南瓜咖椰的滋味又是如何呢？  : )  :  ) 嘻嘻 。。

Enjoy!

I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

&

link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

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