To LoVe 2015: 南瓜咖厘拌面

每趟回娘家都会有‘收获’。

这次妈咪说师姐和她分享了一道南瓜 mee rebus。

爸爸也说喜欢。他爱鲜甜的南瓜味道。

yeah yeah 。。。 娘子又有‘灵感’了。

想到之前煮过了马铃薯汤淋面了。

是这样的嘛。才做过的东西，就不想那么快又再重复的。嘻嘻嘻  。。

所以这次就煮了南瓜咖厘来拌意大利面条。

有惊喜的哦！两个宝贝竟然吃了一大盘。

不知道宝贝是为了意大利面而爱，还是为了鲜甜的咖厘酱汁而吃呢？

哈哈哈哈哈  。。。。。。

南瓜咖厘拌面

材料： 

南瓜泥 400克 - 500克 加入

清水 1 公升 或 适量  } 一起用搅拌机打烂

茄子 1个 （切块）

红萝卜 1个 （ 切小块）

甜椒 1个 （切片）

芥兰菜花 1/4份 （切小朵） 

金针菇 1 -2包

小葱 3个  / 蒜片 2片 （ 一起盅烂）

意大利面条 1小包 （ 煮软）

调味料： 

Alagappas 煮鱼咖厘粉 3汤匙 或 适量 、盐 少许、香菇粉 少许 

【做法】

1） 茄子、红萝卜可以预先泡油或省略。菜花可以预先烫过。

2）热锅里，加入少许的油把盅烂的葱蒜拌香。然后倒入南瓜糊一起煮。

3）加入咖厘粉搅拌均匀一起煮。然后加入所有的蔬菜一起煮。除了金针菇。

拌入适量的调味料煮至滚后，才把金针菇加入。这样金针菇就不会煮得太烂。

4）最后试味道，蔬菜有软，就可盛起了。煮咖厘汤的蔬菜不可过煮。蔬菜会变成黄酸的颜色。

5）意大利面煮软。然后淋上南瓜咖厘汁一起享用。

 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

&

link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

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