To LoVe 2015: 沙葛菜包

这个九月份不只是和南瓜度蜜月。

而且还有机会学“蒸功夫”呢。

什么“蒸功夫”还是“蒸好玩”也好，

对娘子来说是具有挑战性的。

不停地担心包不好、捏不好、蒸不好 。。。。。。

为了学习，还是要和它博一博吧！

馅料：

沙葛 （大个）1个 （刨丝）

红萝卜 1小根 （刨丝）

香菇 6朵 （浸软后，切丝）

水煮蛋 2个（切成小块）

调味料： 香菇粉、盐、麻油、胡椒粉、糖 （各适量调配）

沙葛菜包

份量：10个 

材料： 

包粉 250克

清水 120克

白油 1汤匙

酵母 1茶匙

赤砂糖 60克

盐 1克

【做法】

1）把液体放入容器里，将细砂糖、盐、酵母加入，搅拌溶解和均匀。

2）倒入包粉，搅拌搓均匀。水份完全吸收后，加入白油把面团搓成光泽，松柔的面团。休息45分钟左右。

3）把面团分割成小份面团。用木棍杆平。中间要有厚度。傍边要比较薄以容易捏成边。

4）包入适量的沙葛料，加入一片水煮蛋 ，然后把包好的包子放在一小张纸上。

（报纸上不需要涂油）

5）把包子放在室温里等待发酵 20-30分钟。

6）同时把蒸锅加水煮滚，把包子放入蒸锅里以中大火蒸大约12-15分钟。

7）熄火后，不要立刻把盖打开。就让包子关在蒸锅里。慢慢把锅盖开个小缝，

然后让气出来，5分钟后才慢慢把锅盖完全打开，把包子取出即可享用。

这样，包子就不会皱皮了。

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