To LoVe 2015: 杏仁杯子蛋糕

 

杏仁杯子蛋糕

食谱取自： Eileen 的记事本

材料：

鸡蛋 2个

细砂糖 70克

盐 一点

Vanilla 香草精 1茶匙

杏仁粉 40克

自发面粉 70克

无盐牛油 60克 （溶化）

表层装饰： 杏仁片 / 糖粉（适量）

[做法]

1） 鸡蛋打至发泡，加入盐、细砂糖一起打至浓稠。

2） 加入香草经搅拌均匀。杏仁粉和自发面粉一起过筛。

3）把所有粉类倒入蛋糊里搅拌均匀。

4） 取出少许的面糊，然后加入溶化牛油里一起搅拌均匀。然后再倒入剩余的面糊里一起拌匀。

5） 把面糊倒入杯子里至7分满。表层撒上少许的杏仁片。

6）送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约25分钟左右或至熟即可。

6） 待凉后挤上奶油装饰即可享用。

 

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