自制沙爹初体验。
无油烟，感觉比较卫生的。
可是就是少了火碳烤出来的焦香味咯。
不过，家人依然喜欢自制沙爹。
因为没有鸡皮肥肉，也没有烧焦的肉肉。
可以放心、轻轻松松的吃。 yeah ~
鸡肉沙爹 （Chicken Satay）
（准备：沙爹支 - 约 28 - 30支）
材料：
大鸡腿 - 3个 （500-600克）
调味料（腌制浆料）：
黄姜 2小块 （约50克）
香茅 1根
大蒜 两三片
小葱 2粒
黄姜粉 1汤匙
糖 80克
盐 1茶匙
配料：
黄瓜、大葱、沙爹酱
小小分享：
* 可以参入一些鸡胸肉，出来的沙爹口感会比较好。因为全部鸡腿肉感觉有点软了。
* 把沙爹烤得刚刚好，不要过焦、过硬。可以不点酱使用。鸡肉腌了好几个小时，会比较入味。
* 沙爹酱取自 Aunty Young。好好吃。
[ 做法 ]
1） 把香茅、黄姜、葱、蒜一起搅碎或打烂。
2）把鸡肉切成小块（适度的size）。把做法（1）的腌料倒入，加入调味料搅拌均匀。
3）鸡肉用保鲜纸包好，放入冰箱腌制数个小时或隔夜都可以。
4）将烤箱余热。把沙爹摆放在铺了铝纸的烤盘里。
5）以190度烘烤10分钟。然后取出抹上少许的油。可以反面。
再继续烘烤大约20分钟或金黄色至熟即可。
Enjoy！
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