To LoVe 2015: 樱花蓝莓奶油蛋糕卷

这年终的气候真是大大转变。
原本吹北风炎热的天气已变了下雨天。
这场雨一下就连续了一周。好多地区都开始淹水了。
希望水灾快快过去，让灾民们可以恢复原有的正常生活。

 

这一天，不知哪个步骤出错了，出来的蛋糕好多皱皮哦 。。。。。。

樱花蓝莓奶油蛋糕卷

材料： 25 X 30 cm 烤盘

蛋黄 3个

玉米油 10克

鲜奶 15克

蜂蜜 15克 

低筋面粉 35克


蛋白 3个（A蛋）
细砂糖 40克

 

 

蛋糕表层：盐渍樱花干（预先浸泡）

蓝莓奶油馅：

 
鲜奶油 80克
新鲜蓝莓 50 - 80克



[做法]

 

1。蛋黄、油、奶、蜂蜜一起搅拌均匀。

2。筛入低筋面粉拌均匀。

3。蛋白加入盐和细砂糖打起泡至中性打发 。

4。分次将蛋白霜加入做法（2）的面糊里，搅拌均匀。 

5。把面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡。 

6。摆放适量的盐渍樱花干。然后放入预热好的170度烤箱，烘25分钟，至表面金黄出炉。 

7。取出后，放在烤网上，四边油纸撕开，底部不用。放凉后用张新的油纸翻面，同时去掉旧油纸。 

8。奶油中速打出少许发后，然后加入适量的蓝莓打出顺滑的蓝莓奶油。再把奶油涂在蛋糕体上，卷起。 

9。蛋糕卷好后，放入冰箱冷藏至少2个小时后才切开享用。

 

 

Enjoy！

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