从婆家带回来百香果。
喜欢酸酸甜甜的味道 。。。。。。
又刚巧是一位朋友的生日，
所以趁机烤了一个轻乳酪蛋糕送给他。
临时临急也想不到要如何装饰了。只好涂上奶油而已。
真 pai seh 哦 ~
也幸好这次家里烤箱没有出卖主人。
不然也无法把乳酪蛋糕‘生’出来。
唉。。偶尔真的很 kek sim 的。
捉摸不到烤箱的心。
它一时会热情到难于抗拒。
一时却会冷漠到毫无反应。
百香果轻乳酪蛋糕
模具： 7’寸脱低圆模
食谱取自：这里
材料：
牛油 65克
芝司片 4片（80克）
百香果汁 65克
蛋黄 65克 （4个）
低筋面粉 65克
蛋白 4个
细砂糖 65克
柠檬汁 1茶匙
** 百香果汁带酸，爱甜的可以多加糖量 **
装饰： UHT 鲜奶油 120克 （打法） + 百香果 1/2个
[做法]
1）把芝士片，牛油及百香果汁，隔水煮溶，搅拌顺滑。待凉。
2）把蛋黄加入搅拌，再倒入过筛的低粉，混合均匀备用。
3）蛋白与柠檬汁拌打至起泡，分次加入细砂糖，打至不塌的坚挺状。
4）把蛋白霜分次加入乳酪蛋黄糊内拌均匀。
5）将乳酪面糊倒入烤模里，放入预热后的烤箱，（大个烤盘里加入滚水 ）再把7’蛋糕圆模放入，以水浴烘烤法，150度烤约60分钟。
7）打开烤箱门，将烤熟的蛋糕留在烤箱里约5分钟。（无需立刻取出）
8）蛋糕取出烤箱，脱模后将蛋糕放在架上待凉后才涂上奶油。
简单的蛋糕，4pcs + 65克的食谱，让人容易记牢 。。。。。。
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