To LoVe 2015: 绿茶冰淇淋生日蛋糕（Green Tea Ice Cream Cake）

这趟的日本游，其中一项收获就是吃到了抹茶口味的kit kat巧克力。

第一天就开始吃抹茶 kit kat。  走着走，再发现绿茶樱花的口味。再买。再吃。

去到京都还有麦茶口味的。又买。到了大阪又见草莓的。最后放弃不买了 。。。。。。

小牛生日（农历）这天，娘子补上了一个爱心生日蛋糕。
连续4年了。每逢小牛生日娘子都不在家。所以都会在农历那一天庆祝。嘻嘻嘻 。。
现在小牛还小，不晓得长大后的他会不会‘投诉’妈咪说为什么每次都迟了才庆祝？ : )
娘子想没关系啦！长大后的他有女朋友或同学一起庆祝生日，自然就会把妈咪忘掉咯。

只要是雪糕，就连绿茶口味的，宝贝们都不在乎。

加上 kit kat，还有巧克力碎，最后还是把蛋糕给吃光光。

绿茶冰淇淋蛋糕


6寸戚风蛋糕1个

材料：

蛋黄 2个（约45克）、玉米油 15克、鲜奶 30克、
绿茶粉 4克、低筋面粉 55克、玉米粉 5克

蛋白 2个（约85克）、细砂糖 50克、盐 少许

* 就是一般戚风蛋糕的做法 *


蛋糕外表奶油：鲜奶油（fresh Cream ）60克打发 + 绿茶粉 1茶匙

装饰：巧克力碎（适量）、干椰丝（少许）、绿茶kit kat 约28支



综合做法：

1）将绿茶蛋糕体切成3片。将一片蛋糕放在蛋糕垫板上，再用慕丝模扣紧。*如果蛋糕体态太小就无法扣紧*。可以直接把冰淇淋涂上。
2）把冰淇淋从冷冻库取出，静置一会儿。冰淇淋有点软了，再用搅拌机快速拌至乳霜状。
3）把搅拌好的冰淇淋倒入做法（1）的第一片蛋糕体上面。整平后，把第二片蛋糕盖上。然后倒入冰淇淋。再反放入第三片蛋糕体。
4）将整个冰淇淋蛋糕放入冰箱冻库冰冻隔夜，取出脱模再抹上打发鲜奶油。然后加上装饰即可。



小小分享：

家里准备的雪糕无填雪糕稳定剂。所以雪糕会比较容易溶化。
在蛋糕操作方面也许可以选择低温的空间或把速度加快。

绿茶雪糕


食谱取自：娘子


材料：

鲜奶 200克
黄砂糖 / 细砂糖 80 克（* 可以自行调理，如果绿茶粉味道浓，就会比较苦，就可多加糖量）

绿茶粉 8 - 10克

植物性鲜奶油 200克（Fresh Cream）（打发）



做法：

1）把鲜奶加糖一起用小火把糖煮溶，离火待冷。
2）拌入绿茶粉，搅拌均匀呈绿茶奶液。
3）把鲜奶油打发（不要过打至太硬），把鲜奶油分次拌入做法（2）的绿茶奶液里，搅拌均匀成顺滑的雪糕糊。
4）把雪糕糊倒入一个适合的容器里，把盖子关紧，放入结冰格里，让雪糕凝固。隔天就可以享用了。

Enjoy！

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