To LoVe 2015: 南瓜杯子蛋糕 （ Pumpkin Cup Cakes）

 今天的心情好像参加毕业典礼的 。。。。。。

有兴奋 、有不舍。

哈哈哈 。。。。 最近虽然是有点忙，但开心就好。

此刻，要感谢所有的姐妹们。谢谢大家的配合。

大家可以一起陪伴‘炒南瓜’。炒到热轰轰地。好热闹 。。。。。。

感恩！！

南瓜杯子蛋糕 

蛋糕食谱取自： 0620

材料：

鸡蛋 2个
  赤砂糖 50克
低筋面粉 60克
南瓜泥 50克
粟米油 15克
鲜奶 15克 

 奶油： 鲜奶油 80克 、南瓜泥 3汤匙

（奶油打发后，加入南瓜泥搅拌均匀）

[做法] 
 

1）粟米油和鲜奶拌成均匀备用。
2）鸡蛋 、糖 、南瓜泥，以中速打发起粗泡沫的蛋糊。
3）当蛋糊开始膨大及里边的泡沫开始变小时，换低速继续打发。
4）当蛋糊打发得浓稠，泛白和细致的时候，就可以加入低筋面粉。
分2次筛入低筋面粉，用刮刀从下而上的拌成无面粉颗粒的蛋糊
5）最后分2次加入牛奶混合液，从下而上的搅拌均匀。
6）烤箱预热160度，上下火，烤约20-25分钟或烤至蛋糕表面金黄色即可。

7） 蛋糕放在铁架上待凉后才挤上南瓜奶油享用。

 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



&


link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"
hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders
& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

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