To LoVe 2015: 马铃薯咖厘包

马铃薯咖厘包

材料： 

包粉 250克

清水 120克

玉米油 1汤匙

酵母 1茶匙

赤砂糖 60克

盐 1克

马铃薯咖哩馅料

马铃薯 - 600克（切丁）

大洋葱 - 2个（切丁）

咖喱叶 - 数片

咖喱粉 - 3汤匙

Curry Paste - 2汤匙

盐 - 少许

生抽 - 少许

黄砂糖 - 适量

清水 - 适量

加配 水煮蛋 2个 （切片） 

（ 马铃薯咖厘会有剩余，可以用来当面包馅或送饭）

【做法】

1。锅开热，加点油爆香洋葱，加入咖喱叶、curry paste和咖喱粉炒香，加入马铃薯炒均匀。

2。再加入所有调味料一起炒，加入水份，关盖焖一下。马铃薯软了，炒到干水。把咖哩盛起待冷、备用。

【做法】

1）把液体放入容器里，将细砂糖、盐、酵母加入，搅拌溶解和均匀。

2）倒入包粉，搅拌搓均匀。水份完全吸收后，加入玉米油把面团搓成光泽，松柔的面团。休息45分钟左右。

3）把面团分割成小份面团。用木棍杆平。中间要有厚度。傍边要比较薄以容易捏成边。

4）包入适量的咖厘马铃薯，加入一片水煮蛋 ，然后把包好的包子放在一小张纸上。（报纸上不需要涂油）

5）把包子放在室温里等待发酵 20-30分钟。

6）同时把蒸锅加水煮滚，把包子放入蒸锅里以中大火蒸大约12-15分钟。

7）熄火后，不要立刻把盖打开。就让包子关在蒸锅里。慢慢把锅盖开个小缝，

然后让气出来，5分钟后才慢慢把锅盖完全打开，把包子取出即可享用。

这样，包子就不会皱皮了。

I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

&

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