To LoVe 2015: 奶黄上海月饼 （Custard shnghai Mooncakes)

娘子与家人都爱的一道月饼。

每年都会准备这个。今年也不列外了。

  

奶黄上海月饼 

食谱参考： Alan Ooi - 爱。月饼

月饼材料：  

面粉 300克
奶粉 50克
蛋黄粉 20克
发粉 2茶匙
糖粉 50克
白油 100克
牛油 或 margarine 50克
蛋黄 2个

馅料： 咸蛋黄 8个  /  香兰莲蓉 600克


表层： 瓜子 / 蛋黄液（扫面）

[做法]

1）把所有粉类（包括糖粉），过筛混合均匀。
2）再把白油、牛油、糖粉、蛋黄依序加入面粉里混匀。
3）把面团平均分成8份小面团，再把馅料包入，搓圆，排放在烤盘上。涂上一层蛋黄液。再以瓜子做装饰。
4）烤炉预热后，以180度烘约20-25分钟，或金黄色至熟即可。

喜欢把饼皮弄得厚一些，要起来酥酥脆脆的。好好吃。

 

Moon Cake

This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.

/a>
FuLl MoViEs
MoViEs To mOvIeS
XXX +24 <