不晓得是善变还是随机应变。
三个女人为了冰箱里的三颗鸡蛋立刻下了决定‘变’出一道涩嫩南瓜牛油蛋糕。
只想开开心心和南瓜一起蜜月。。。。。。
只要付出少少就能换取多多嘻哈笑话。
没想到这把年纪了，还有一股像小时候和邻居朋友们一起玩masak masak 的感觉。非常有趣。
松松软软，隔夜后还带有湿润感的牛油蛋糕不妨一试。
涩嫩南瓜牛油蛋糕 Pumpkin Butter Cake
(Mrs Ng SK's Butter Cake)
食谱 参考：Table for 2..or more / Jane's Corner
材料：（原食谱的半份）
牛油 110克 （室温软化）
细砂糖 60克
香草精 1/3茶匙
蛋黄 2个
自发粉 110克
鲜奶 30克 （用了1汤匙）
南瓜（切丁）适量 + 撒上少许的面粉
蛋白 2个
细砂糖 40克
[做法]
1） 烤箱预热。蛋糕长模铺上烤纸备用。南瓜切丁。撒上少许面粉备用。
2）牛油手指能按下的软度就可以使用了。牛油加入细砂糖一起打发至乳白色。然后加入香草精拌均匀。
3）蛋黄打散后分次加入拌均。自发粉（过筛）和鲜奶交叉拌入牛油里。搅拌均匀。
4）蛋白分次加入细砂糖打至干性发泡。
5）将蛋白霜分次拌入蛋黄牛油面糊里。搅拌均匀。
6）加入南瓜丁拌一拌。把面糊倒入烤模里。送入烤箱预170度烘烤大约 40-45分钟至熟即可。
（蛋糕烘到表层开始膨胀时，可以取出烤箱，用尖利的刀在蛋糕中间切开一刀，那么烤出来的蛋糕就会有‘山’的形状）
7）将牛油蛋糕取出模子，放在铁架上待凉后切开享用。
材料：（原食谱的半份）
牛油 110克 （室温软化）
细砂糖 60克
香草精 1/3茶匙
蛋黄 2个
自发粉 110克
鲜奶 30克 （用了1汤匙）
南瓜（切丁）适量 + 撒上少许的面粉
蛋白 2个
细砂糖 40克
[做法]
1） 烤箱预热。蛋糕长模铺上烤纸备用。南瓜切丁。撒上少许面粉备用。
2）牛油手指能按下的软度就可以使用了。牛油加入细砂糖一起打发至乳白色。然后加入香草精拌均匀。
3）蛋黄打散后分次加入拌均。自发粉（过筛）和鲜奶交叉拌入牛油里。搅拌均匀。
4）蛋白分次加入细砂糖打至干性发泡。
5）将蛋白霜分次拌入蛋黄牛油面糊里。搅拌均匀。
6）加入南瓜丁拌一拌。把面糊倒入烤模里。送入烤箱预170度烘烤大约 40-45分钟至熟即可。
（蛋糕烘到表层开始膨胀时，可以取出烤箱，用尖利的刀在蛋糕中间切开一刀，那么烤出来的蛋糕就会有‘山’的形状）
7）将牛油蛋糕取出模子，放在铁架上待凉后切开享用。
Enjoy！
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).
&
& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.
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