To LoVe 2015: Roti Jala Pumpkin （南瓜煎网糕）

回家乡的时候吃了那些年常吃的 roti jala。

roti jala 都是黄黄的。面糊里都加了少许的蛋黄粉（custard powder）或 黄姜粉 （turmeric powder）。

这一天，在面糊里加了南瓜泥。网糕也就变成了自然的金黄色了。

Roti Jala Pumpkin （南瓜煎网糕）

材料：

面粉 100克

盐 2克

A鸡蛋 2个

南瓜泥 100克

鲜奶 150克（喜爱椰奶的，可以用椰奶代替）

油 1汤匙

沾酱：蔬菜咖哩

【做法】

1）把材料一起搅拌均匀。然后过滤。

2）烧热平地锅，抹上一点点地油。

3）将面糊倒入网糕杯或者是瓶子里，将适量的面糊挤在平底锅上煎至熟。

4）把网糕取出，折起卷好。配上咖哩即可享用。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

&

link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

& co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

Enjoy！

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